Dávajte si pozor na salmonelu
Obzvlášť v letných mesiacoch na nás číha na každom rohu.
S letom sa nám spája mnoho dobrôt. Všetci si radi doprajeme sladký melón, zmrzlinu alebo nejakú tú grilovačku. Musíme byť ale veľmi obozretní, keďže práve počas horúcich letných dní je najväčšie riziko nakazenia salmonelou. Existuje vyše 2000 druhov tejto baktérie a hoci si s tým najčastejším druhom poradíme bez väčších komplikácií, nie vždy môžeme mať také šťastie.
Ak chystáme grilovačku, treba si dať veľký pozor na stav a pôvod mäsa. Pri grilovaní sa totiž neprepečie úplne a môžu v ňom ostať nebezpečné baktérie. Tiež treba dbať na čistotu použitého riadu a príborov. Ešte väčšie nebezpečenstvo môže číhať z vajec, ktoré majú v kuchyni omnoho širšie využitie, prípadne ich nájdeme v našej obľúbenej zmrzline. Ak sa prevaria pri teplote vyššej ako 75 stupňov Celzia, salmonela sa zničí, istejšie je teda urobiť si na raňajky vajcia na tvrdo.
Melón môže byť ohrozený takisto. Mimo hnojenia sa doň môžu dostať baktérie aj pridaním vody, keďže mnohí predajcovia chcú upútať pozornosť veľkými a šťavnatými melónmi a preto do nich vstrekujú vodu. Radšej si teda melón kúpte v celku a nakrájajte si ho doma v čistote. Ak ste na dovolenke a začalo vám škvŕkať v brušku, dvakrát si premyslite kam sa pôjdete najesť. Rôzni pouliční bufetári totiž nemusia mať veľký dôraz na hygienu a spolu s pražiacim slnkom je to hotový recept na katastrofu.
