Umenie správne pripraveného čaju: Záleží na každom detaile
Rozdiel spoznáte na prvý dúšok.
Základom dobrého a kvalitného čaju je zbaviť sa vrecúška. Tie totižto výrazne kazia chuť čaju a zabraňujú čaju dobre sa vo vode vylúhovať, nehovoriac o tom, že na ich výrobu a bielenie boli použité mnohé chemikálie, ktoré vo svojom čaji rozhodne nechcete. Sypané čaje predbiehajú tie porciované v kvalite hneď niekoľkonásobne.
Po kvalitnom čaji prichádza na rad voda. Rozhodne nepoužívajte vodu, ktorá ostala v kanvici od včerajšieho dňa. Na každý čaj použite čerstvú vodu. Ak ju predtým ešte aj prefiltrujete, získate vynikajúci základ pre chutný a ničím nepokazený horúci nápoj.
To najdôležitejšie ale ešte len príde. Čaj nesmiete nechať lúhovať príliš dlho, no musíte mu dať dostatok času, aby sa jeho chuť vyvinula. Zelený čaj nelúhujte dlhšie ako 4 minúty, čiernemu čaju doprajte maximálne 5 minút a biely čaj môže počkať až 7 minút. Ak prekročíte tieto časy, do čaju sa uvoľňuje horkosť z triesloviny.
