Varné typy zemiakov – viete, ktorý je na čo vhodný?
Nie je zemiak ako zemiak.
Pri príprave zemiakov nie je dôležitý len recept, ale aj úspešný nákup a výber zemiakov.
Varný typ A predstavuje pevné zemiaky, ktoré sa ani po dlhom varení a tepelnej úprave nerozvaria a nestrácajú svoj tvar. Najvhodnejšie sú do šalátov, na pečenie so šupkou a ako príloha.
Zemiaky varného typu B sú polopevné a po dovarení sa len ľahko rozvaria. Dužinu majú mierne múčnatú a najlepšie ich využijete rovnako do šalátov, ako aj prílohu, tento typ však môžete pridať aj do gulášov a polievok a sú vhodným základom na zemiakové cestá.
Varný typ C sú polomúčne zemiaky, ktoré sa rozvárajú do mäkka a sú ideálne pre zemiakové pyré, lokše, hranolky a dajú sa skvele upiecť aj v šupke.
