Ryžová dobrota: Hubové rizoto
Hubové rizoto na bielom víne nikde nesklame!
Potrebujete:
400 g ryža na rizoto
2 hrnčeky čerstvé huby
2 PL olivový olej
1 PL maslo
1 ks cibuľa
3 dl biele víno
1 liter zeleninový vývar
100 g strúhaný parmezán
1 hrsť
petržlenová vňať
soľ, mleté čierne korenie
Postup:
1. Olivový olej zohrejeme v panvici.
2. Cibuľu nasekáme na drobno a opražíme ju na zohriatom oleji do sklovita.
3. Pridáme ryžu.
4. Všetko podlejeme pripraveným vínko a počkáme kým sa neodparí.
5. Pridáme huby, ktoré sme si nakrájali na plátky
6. Postupne začneme pridávať vývar.
7. Vždy keď vývar vsiakne do ryže, prilejem vývar znova.
8. Pokračujeme kým nie je ryža mäkká a rizoto hotové.
9. Okorením, osolíme a na vrch nastrúhame parmezán.
Mňam!
