Sila, ukrývajúca sa v mandarínkach
Šťavnatejší príbuzní pomarančov, mandarínky, sa tešia obľube u malých aj veľkých už celé desaťročia. Vieme o nich ale naozaj všetko?
Za všetkým hľadajme Čínu
Mandarínky, v podobe, ako ich poznáme dnes, k nám dorazili ešte v 19. storočí z ďalekej Číny, a odvtedy sa pestujú prevažne v Južnej Európe, Afrike či Amerike. O vysokom podiele výživných látok v citrusových plodoch nemožno pochybovať, a preto aj mandarínky sú bohaté na vitamíny C, A, B1, B6 alebo kyselinu listovú. Z minerálov v nich nájdeme draslík, fosfor, vápnik a horčík.
Aj vďaka tomu sú tieto plody ideálnymi bojovníkmi proti rôznym infekciám, znižujú krvný tlak, riedia krv a poradia si dokonca aj so aterosklerózou. Sú tiež výraznými pomocníkmi pri zníženej imunite alebo pri nadbytočnom tuku.
Nezľaknú sa ani rakoviny
Avšak, sila, ktorá robí z mandarínok skutočných majstrov medzi citrusovým ovocím, je ukrytá v ich šupkách. Konkrétne ide o tzv. salvestrol, ktorý je priaznivo toxický voči rakovinotvorným nádorom. Svoj podiel na tom má aj vyvážená kombinácia protirakovinových látok, ako sú flavonoidy, limonoidy, pektíny a vitamín C.
Napriek tomu, že mandarínky sú výrazne sladkým ovocím, tak ich využitie sa, okrem dezertov, koláčov, ovocných pohárov, či kompótov, teší veľkej obľube aj ako prísada do rôznych omáčok k mäsu alebo zeleninových šalátov.
