Bude sa zvyšovať cena za pečivo?
Náklady na výrobu chleba, rožkov a ďalších pekárenských, cukrárskych a cestovinárskych výrobkov výrazne ovplyvňujú svetové ceny pšenice. Tá v posledných mesiacoch láme rekordy. Slovenskí pekári po tom, čo ich vláda vylúčila z akýchkoľvek pandemických pomocí, už nie sú schopní znášať rastúce náklady. Informoval o tom Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC).
„Úplne absentujúca pomoc štátu, obrovské náklady súvisiace s protipandemickými opatreniami a rekordné ceny potravinárskej pšenice drvivo doliehajú na slovenských pekárov. Ide doslova o prežitie slovenského pekárstva v krajine. Neostáva nám už nič iné, ako zvýšiť ceny našich výrobkov. Ak okamžite nezasiahne štát, ktorý nám už pred pol rokom sľúbil pomoc, pekári budú musieť postupne otvárať dodávateľské zmluvy s obchodnými reťazcami a žiadať o zvýšenie odbytových cien," uviedol výkonný riaditeľ SZPCC Milan Lapšanský.
Ceny potravinárskej pšenice na európskych, ale aj amerických komoditných burzách začiatkom tohto roku podľa neho skokovo stúpli až na úroveň 235 USD za tonu. K výraznému rastu zásadne prispelo Rusko, ktoré od polovice februára významne zvýšilo exportné clá na pšenicu. Ďalšie zvýšenie ciel ohlásilo na marec a zachovať ich chce najmenej do roku 2022.
Zároveň podľa jeho slov neutícha záujem o pšenicu z Číny. Rast dopytu zvyšuje ceny u pestovateľov a obchodníkov v celej Európe. V marci 2021 sa očakáva ďalší cenový rast obilia až o 25% a prognózy predpovedajú dramaticky vysokú cenu obilia minimálne do novej úrody. Medzinárodná obilninová rada pritom mierne znížila výhľad produkcie pšenice v tomto roku. To by mohlo spôsobiť výpadok objemu obilia na trhu v druhom polroku, čo by znamenalo udržanie vysokých cien aj po zbere novej úrody.
Absentujúca pomoc štátu, obrovské náklady súvisiace s protipandemickými opatreniami a rekordné ceny potravinárskej pšenice drvivo doliehajú na slovenských pekárov. Ide doslova o prežitie slovenského pekárstva v krajine. Informoval o tom Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov.
Znamená to, že nás čaká ďalšie zdražovanie a aj za obľúbené pečivo si priplatíme. O dôvodoch ďalšieho zdražovania pre Rádio Vlna povedal viac výkonný riaditeľ zväzu pekárov Milan Lapšanský:
"My sme upozornili verejnosť na možné zdražovanie odbytových cien pekárskych, cukrárskych a cestovinárskych výrobkov práve v nadväznosti na rastúce svetové ceny potravinárskej pšenice, z ktorej vyrábame múku a následne naše produkty, čiže toto je hlavný dôvod zdražovania."
Na zdražovanie na Slovensku má výrazný vplyv svetový trh:
"Dôvodom nastávajúceho zdražovania pekárenských, cukrárenských a cestovinárskych výrobkov je aktuálna situácia na svetových trhoch. Tá ovplyvňuje zásadným spôsobom naše kalkulácie."
Môže sa však stať, že sa ceny zvyšovať nebudú.
V akej situácii by to nastalo, vysvetlil výkonný riaditeľ zväzu:
"To by nastalo v situácii, ak by na svetových trhoch došlo k poklesu cien potravinárskej pšenice na pôvodné hodnoty. Zároveň môže nastať aj taká situácia, že síce dodávatelia, my ako prvovýrobcovia svoje ceny upravíme, ale maloobchod zváži aktuálnu situáciu na trhu a vo vzťahu k spotrebiteľovi ceny neupraví, to znamená, že nebude upravovať pultové ceny a spotrebiteľ si žiadne navýšenie nevšimne."
Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov združuje výrobcov z celého Slovenska. Má takmer 500 členov od SZČO až po veľké pekárne. Členovia zväzu každodenne zabezpečujú väčšinu spotreby pečiva i cukroviniek Slovákov i Sloveniek a zamestnávajú viac ako 12.000 pracovníkov.
