Špajze plné pohárov s kompótmi a džemami sú pre mnohých symbolom domova a detstva.
Zaváranie je jedna z obľúbených aktivít mnohých domácnosti. Keď sa do pohárov ukladajú broskyne, čerešne či slivky, akoby sa kúsok leta preniesol do zimných mesiacov. Vôňa ovocia, ktorá sa nesie kuchyňou, je predzvesťou sladkých zásob na dlhé večery.
Kedysi to bola samozrejmosť, dnes je to pre mnohých návrat k tradíciám a aj spôsob, ako mať poctivé domáce chute vždy poruke. Zaváranie nie je len o jedle – je to malý rituál starostlivosti, ktorý nás učí vážiť si sezónne plody. A keď v zime otvoríme pohár jahodového džemu, nie je to len dezert – je to aj spomienka na leto.