O tom, prečo kakao chutí ako víno a čím všetkým si musí prejsť
Zdroj obrázku: Archív Didiany
Nie je to bôb, ale semeno. Kakaovník má plody podobné tekvici a v ich vnútri sa ukrývajú semená obalené dužinou. Až po procese fermentácie však vzniká typická kakaová chuť, ktorú poznáme. Kvalitné kakao môže byť rovnako rozmanité ako víno – môže mať ovocné, orechové či karamelové tóny, pričom všetko závisí od pôdy, klímy aj spôsobu spracovania. V Talkshow na Vlne s Didianou nám o kakau porozpráva expertka Martina Matejíčková.
