To’ak je zrejme najdrahšia čokoláda na svete. Obsahuje 81 percent kakaa a 19 percent organického hnedého cukru. Jej cena prezrádza, že rozhodne nie je určená na nočné vyjedanie.
To’ak znamená v preklade “zem” a “strom” a pochádza z Ekvádoru. Okrem výnimočnej chute má aj výnimočnú cenu. Jedna tablička (42 gramov) totiž stojí neuveriteľných 260 dolárov, čo je takmer 250 eur.
Ručná výroba v každom kroku
Ako hovoria jej tvorcovia, za jej vysokú cenu môže extra jemné kakao, z ktorého je vyrobená. Kým 95 percent čokolád sa vyrába z bežných kakaových bôbov, čokoláda To’ak sa vyrába zo zvyšných 5 percent, ktoré tvorí skutočne jemné kakao. Každá čokoláda je vyrábaná ručne. Počnúc zberom kakaových bôbov z pobrežia Ekvádoru, cez fermentáciu semien, brúsenie až premena na tekutú horkú čokoládu. Tá sa potom ručne tvaruje na veľkosť 7 až 8 mm. Spoluzakladateľ spoločnosti To’ak Jerry Toth pre DailyMail povedal, že môže trvať štyri až päť mesiacov, kým vznikne niekoľko stoviek tabličiek. Špecialitou však je, že táto čokoláda je tak jemná, že na jej konzumáciu potrebujete drevené paličky.
Určená na výnimočné chvíle
“Vyrábame čokoládu s rovnakou starostlivosťou a presnosťou, ako ju poznáme pri výrobe dobrého vína či whisky,” tvrdí Jerry Toth. “Je to najdrahšia čistá tmavá čokoláda na svete, bez nóbl prímesí ako je zlato alebo diamanty, ktoré by zvyšovali jeho hodnotu,” dopĺňa ho spoluzakladateľ Carl Schweizer. Podľa Totha by chceli vyrobiť 1500 tabličiek čokolády v tomto roku a 10 tisíc do roku 2018. "Chceme, aby To’ak čokoláda bola luxusom. Nie je určená na nočné vyjedanie, malé darčeky či drobné pozornosti. Je určená na degustáciu rovnako ako dobré víno,” vyjadruje predstavu Schweizer.
Zdroj: aktuality.sk
Ručná výroba v každom kroku
Ako hovoria jej tvorcovia, za jej vysokú cenu môže extra jemné kakao, z ktorého je vyrobená. Kým 95 percent čokolád sa vyrába z bežných kakaových bôbov, čokoláda To’ak sa vyrába zo zvyšných 5 percent, ktoré tvorí skutočne jemné kakao. Každá čokoláda je vyrábaná ručne. Počnúc zberom kakaových bôbov z pobrežia Ekvádoru, cez fermentáciu semien, brúsenie až premena na tekutú horkú čokoládu. Tá sa potom ručne tvaruje na veľkosť 7 až 8 mm. Spoluzakladateľ spoločnosti To’ak Jerry Toth pre DailyMail povedal, že môže trvať štyri až päť mesiacov, kým vznikne niekoľko stoviek tabličiek. Špecialitou však je, že táto čokoláda je tak jemná, že na jej konzumáciu potrebujete drevené paličky.
Určená na výnimočné chvíle
“Vyrábame čokoládu s rovnakou starostlivosťou a presnosťou, ako ju poznáme pri výrobe dobrého vína či whisky,” tvrdí Jerry Toth. “Je to najdrahšia čistá tmavá čokoláda na svete, bez nóbl prímesí ako je zlato alebo diamanty, ktoré by zvyšovali jeho hodnotu,” dopĺňa ho spoluzakladateľ Carl Schweizer. Podľa Totha by chceli vyrobiť 1500 tabličiek čokolády v tomto roku a 10 tisíc do roku 2018. "Chceme, aby To’ak čokoláda bola luxusom. Nie je určená na nočné vyjedanie, malé darčeky či drobné pozornosti. Je určená na degustáciu rovnako ako dobré víno,” vyjadruje predstavu Schweizer.
Zdroj: aktuality.sk