Statočný, žiarlivý a prítulný. Aj taký môže byť pes, najčastejšie využívaný ako policajný pomocník.
„Vlčiaky“, ako sa im často hovorí, patria momentálne k jedným z najobľúbenejších plemien psa na Slovensku. Sú to veľmi šikovné služobné psy, zastávajúce funkcie slepeckých psov, strážcov ovečiek, policajných pomocníkov, dokonca aj záchranárov. Vďaka svojej poslušnosti a inteligencii sa naučí rôzne povely veľmi rýchlo a svojho pána poslúcha na slovo. Jeho prirodzeným inštinktom je brániť a ochraňovať, aj keď mu to nikto neprikáže. Mimo toho je to však veľký miláčik a aktívny, hravý, ale aj žiarlivý pes.
Najradšej zo všetkého má svojho pána, s ktorým rád vybíja svoju nekončiacu energiu hraním sa a pohybom. Cudzí ľudia a návštevy v domácnosti s týmto psom by sa mali ale mať na pozore. Nemecké ovčiaky dokážu byť totižto veľmi podozrievavé a zoznamuje sa veľmi opatrne. Keď zoznámenie nevypáli priam najlepšie, dokáže byť aj agresívny, pretože v každom neznámom vidí osobu, ktorá chce ublížiť jeho pánovi, ktorý je pre neho alfou a omegou v živote.