Pripravte si s nami skvelú polievku. Zaberie vám to necelú hodinu.
Na držkovú polievku s hlivou potrebujeme:
500 g predvarené držky
200g hliva ustricová
3 polievkové lyžice paradajkový pretlak
4 strúčiky cesnak
1 veľká cibuľa
3 polievkové lyžice bravčová masť
2 ks bobkový list
3 ks zemiak
1 čajová lyžička mletá červená paprika
sušený majorán
soľ
čierne korenie
Postup:
- Cibuľu si nakrájame nadrobno. Orestujeme ju v rozohriatom hrnci s bravčovou masťou.
- Po krátkej chvíľke restovania cibule pridáme do hrnca nakrájané strúčiky cesnaku.
- Pridáme trocha soli, čierne korenie a bobkové listy.
- Keď je základ v hrnci opečený dozlatista, pridáme do hrnca predvarené držky, na tenké pásiky narezanú hlivu, červenú papriku a pretlak.
- Všetko spolu krátko restujeme.
- Zmes zalejeme 2 litrami horúcej vody.
- Do hrnca pridáme na menšie kúsky nakrájané zemiaky.
- Varíme domäkka na miernom ohni približne 35 minút.
- Na záver polievku ochutnáme, pridáme sušený majorán. Ak sa nám polievka zdá byť málo okorenená, pridáme korenie.
Prajeme dobrú chuť.